Un poco de historia de la avena La historia de la avena señala que los egipcios la consideraron hierba dañina que perjudicaba el crecimiento de otros granos; los griegos y romanos la menospreciaron y prefirieron distintos cereales , como trigo, centeno y cebada; los germanos y sajones, del norte de Europa, así como los árabes e hindúes, de Asia central y occidental, fueron sus asiduos consumidores y los responsables directos de su selección, mejoramiento y difusión. El tiempo ha puesto poco a poco las cosas en su lugar, por lo que ahora sabemos que consumir avena es un hábito saludable debido a la gran cantidad de nutrientes y energía que aporta, sin olvidar su capacidad para aliviar trastornos digestivos y amortiguar los efectos del estrés . Asimismo, cuenta con propiedades protectoras e hidratantes que la han convertido en ingrediente ideal para la elaboración de productos que cuidan la piel con delicadeza. Nutrientes...